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下面附上一則新聞讓大家了解時事
(中央社記者張茗喧台北4日電)衛福部長換人,次長、健保署長等政務官將隨之總辭。陳時中今受訪時透露,傾向維持原班人馬,以穩定為原則;至於藍委質疑他缺乏長照、食安經驗,他則強調,沒有人是全才全能。
行政院昨宣布衛福部長將由前衛生署副署長陳時中接任,但國民黨立委王育敏就質疑,牙醫出身的陳時中,沒有長照、食安背景,未來接掌衛福部要如何面對這2大難題。
準衛福部長陳時中今天下午受訪時表示,衛福部掌管的業務既專業又與民生息息相關,遍及的範疇之廣,確實不可能樣樣都精通,但他認為,身為衛福部長更重要的是領導統御的方式,如何運用專家、民間團體力量,讓機關功能發揮到最高、虛心請教相關團體意見,更是「一個政務官應該做的事」。
核災區食品開放問題,是陳時中上任後的一大考驗,對此他表示,「如果真是核災食品,就一定不會進口」,未來相關食品一定要符合安全標準才會進口,但安全標準是什麼、要如何進口等,都將成為把關重點。
至於長照議題,陳時中表示,這項政策在擬定階段時,他也是智庫的一員,對政策相當熟悉,跟次長呂寶靜也很熟,對於不熟悉的部份,他「時時都在學習」。
內閣改組,衛福部長換人做,次長呂寶靜、何啟功以及健保署長李伯璋也將總辭,未來人選打算怎麼安排?陳時中說,希望以「穩定為原則」,傾向維持原班人馬,日後會再和林奏延詳談,希望大家都能一起打拚。
陳時中也透露,很多親戚聽聞他要接衛福部長一職,都相當反對,認為這個位子很辛苦,但因為太太點頭「祝福他」,他才決定點頭接下,並坦言「很珍惜這個機會」。1060204
工商時報【李麗滿╱台北報導】
「一例一休」上路帶起一片通膨聲,因為人力成本增加,中小企業品牌有人要漲價、代理引進國外品牌也有要收,百貨業界預期今年會是餐飲業最嚴峻考驗的一年;其中耗費人力較少的「to go」外帶店將成新一波趨勢。且因多數為甜點店,百貨業者先以快閃店創造高坪效,像是大江引進安普蕾修起司塔;或以當日限量銷售延長蜜月期,如新光三越A11引進東京超人氣甜點棒棒泡芙ZAKUZAKU等。
而SOGO百貨則以引進老牌為主,包括逾百年的PEKO、資生堂Parlour起司蛋糕等,以限量、高坪效創造新一波餐飲流行風潮。
根據百貨業界指出,2016年以來甜點店品牌大幅增加3~4倍,但也有像大阪PABLO起司塔來台展店十個月就收攤。根據業者分析,引進日本知名甜點、甜品店,代理費用高,如今再加上一例一休增加人事成本,毛利相對削弱,蜜月期也比其他餐飲更縮短。
近20年台灣甜點從當年的澳門蛋撻開始,後續包括泡芙、蜜糖土司、馬卡龍到鬆餅、吉拿棒、爆米花、起司塔等,所掀起的排隊風潮,蜜月期短則三個月、長則一年。有業者就強調,甜點品牌蜜月期短,必須以限量銷售來維持「新鮮感」,新光三越引進ZAKUZAKU棒棒泡芙,每日限量2,500支,稍早自北海道引進的起司塔BAKE Cheese Tart於新光三越南西店三館一樓開首號店,也是採限量發售,蜜月期逾半年,才開拓二號店於南台灣漢神百貨,今年首季也將進駐台中新光三越一樓,限量與價格45-50元是甜點店在台可支撐下去的關鍵。
日本人氣甜點強調原裝進口恐存活率不高,據悉已有至少2支全空運來台的日本甜點品牌恐怕在成本加重下,準備撤台。除了高貴的品牌代理費,物料空運來台費用更高,要掌握一份甜點約在50元上下是最令年輕族群接受最高的價格帶不易。以ZAKUZAKU棒棒泡芙來說,來自日本北海道原料製作泡芙本體後,運送來台每日於店頭現烤,內餡則是精選台灣單一契約小農的100%純淨優質鮮乳,並使用真空高速調理機,在店舖現場打出卡士達醬,除了泡芙本體需要空運,其他都是在台灣現做,成本相對降低。
不二家集團旗下PEKO娃娃牛奶糖甜點店,則在山崎麵包引進下,搶攻SOGO百貨復興館首家專賣店,營業坪數達10坪,一口氣推出日本現在最流行的乳酪塔、鄉村烤餅及招牌咪乳琪霜淇淋。不二家目前在日本有8個工廠,專賣店更遍布北海道至九州,旗下關係企業有日本31冰淇淋、日本DALLOYAU法國精緻點心等,在台現做點心可透過山崎麵包支援,相對原物料成本可降低,且台北SOGO復興館首家PEKO專賣店不僅要賣霜淇淋,還有公仔玩偶等,複合式經營也是甜點品牌持久的另一趨勢。
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一例一休沒錢又沒休(1) (圖)
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中央社
2017年1月1日週日 台北標準時間下午1時00分
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